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国庆旅程之饮食 | |
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趁着国庆的大假，到北京附近及山西一行，旅程还算顺利，对途中各地的风景、人文大饱眼福之余，也不忘慰劳慰劳自己的口腹。 第一站：北京。 可能是人生地不熟吧，老是觉得北京的寻食地没深圳那么多，但一些菜系却觉得比深圳地道，至于价格两地相差无几，如真的比较的话北京的相对便宜一些。 上次在北京时吃全聚德的冤气令我对全聚德非常排斥，但今次还是吃了一次北京菜，在西门的一个地方，酒楼名字好象叫什么天外天的（忘记了），装修还OK吧，但出品的菜肴的味道真的不错，那烤鸭的酥皮蛮香酥、爽口的，全然没有全聚德般的肥腻，其它冷菜、热菜的味道都一流，卖相蛮吸引人的，令我对北京菜完全改观。我们点了约有10多个菜吧，一班人闹哄哄的还喝了10扎生啤，买单才300元出头。 东北菜在深圳吃过多次，最令我回念的是酱骨架。这次北京的朋友带着我们到航天桥附近的粗粮坊一尝当地的东北菜，仿古的装修给人好感，而菜肴的味道比深圳的东北菜地道，有些菜肴在深圳的东北菜馆找不到影子呢！其中的烤猪排及薯仔炖牛肉，味道好极了，烤至褐香色的猪排外脆而肉多汁，肉味爽香爽香的，在些许孜然的哄托下让人吃完后还瞧着盘子里其他的！薯仔炖牛肉中的牛肉煨得软腩软腩的，入口即溶，而薯仔却是小小的，如栗子般大小，和牛肉缠绵之下饱吸牛肉的味髓，入口之下那味道让我的味蕾充分享受到美食的滋味，令到我对那粗粮坊念念不忘，我们后来从山西返回北京后在我提议之下再到它那里又撮了一顿，以慰相思之苦！ 第二站： 坝上 虽然我们去时不是坝上最漂亮的时候，但蛮好的天气加上包车师傅丰富的经验却让我们能在最恰当的时间出现在坝上不同的景点饱览美丽的风光。 坝上的饮食以羊肉为主，围绕它的菜肴我们都尝个遍，甚至连烤全羊都叫了一只，还自己动手烤呢，给我印象最深的是坝上的羊肉真的一点羊骚味都没有，味道一流，果然是吃草长大的呢！至于那蘑菇，味道一般而已，反而是那个回民大厨做的苹果丝棒极了，上菜不久就很快的就被伙伴们瓜分一空。 第三站：山西临汾 其实临汾是路经之地，因为我们是从临汾找车子到壶口瀑布。 将近到吉县的时候，包车的魏师傅停下车来，说声“找点东西吃吃”后就钻进路边一间小餐馆，伙伴LGG尾随进去一观究竟，回来煽动我们一齐吃魏师傅叫的“馍夹肉”，一试，味道出奇的好，馍子被烤得烫热的却外皮蛮爽脆的，里面夹着蛮多DD的：羊肉、蔬菜、洋葱条等，虽然肚子不饿，但香喷喷的一个“馍夹肉”，很快的被消灭了。结果在看完气势磅礴的壶口瀑布后我们没在当地的餐馆吃那据说蛮好的黄河鲤鱼，而要魏师傅往回赶的路上在刚才那小餐馆停停，我们还要再吃那香喷喷的“馍夹肉”呀。因为过了吃饭时间，那些馍子已经不再爽脆，但还是蛮香的，而且我们还每人消灭了一碗材料丰富、羊肉味浓郁的“羊杂汤”呢。“馍夹肉”一元一份，“羊杂汤”四元一大碗，便宜吧！ 第四站：平遥 要是想吃味道好的山西菜，不要在平遥吃，尽管在平遥古城里每间餐馆的外面都大写特写所谓的山西名菜。 在古城里两间较著名的两间饭店里吃过，菜肴的味道一般，而汤水更是一无是处，没有令我有再进去尝试一遍的冲动，唯一让我满意的是那就餐的环境，摇曳的灯光、浪漫的音乐令人感觉蛮悠闲、蛮舒服的，适合慢慢的坐、慢慢的吃、慢慢的聊，一切一切都显得慵懒慵懒的。 古城里遍店可见的平遥牛肉的味道一如网间所说的味道一流呀，真的不要走宝。而王家大院附近餐馆的“王家香干”的点击率蛮高的呢！ 夜深时分，在古城明清大街口卖碗托的摊档值得逗留，人气还蛮旺的呢，我们叫了几碗碗托，一边看着那“矇猪眼”大叔锅气十足的做那味道还好的碗托，一边在旁边小店挑择当地人弄的花生，味道很好，一种是咸干的，一种是炒香的，连壳的买来不到十元就一大袋，再要两支山西汾酒及一些牛肉，几个人就着炉火，有一搭没一搭的聊着、吃着、喝着，后来客人少了，那“矇猪眼”大叔见我们聊得欢也加入，虽然他说的话我们不全懂，但还是从他那里知道了不少平遥的往事和现况，夜空很黑，炉火热旺，人心却是暖暖的！很舒服的！ 第五站：太原 作为省会，太原相对的比山西其它地方繁荣热闹些，而太原人如山西其它地方的人般热情好客。 晚上，我们在一间商场购买当地的特产，跟当值的服务员聊得蛮欢的，临走时顺便问问她们双来饭店的具体位置，她们却对双来饭店不大感冒，热情的向我们推荐芙蓉酒楼。而我们在我们住宿的长泰饭店附近的芙蓉酒楼（那里是其第六分店，据说芙蓉酒楼在太原有很多分店，且是山西菜肴得过大奖的酒楼呢）一饱口腹后发觉她们所言非虚，冷、热菜甚至水饺的水准及味道比平遥餐馆的出品好多了，一个天上，一个地下呀！就说过油肉吧，那肉嫩滑极了，而味道超级的棒，而价钱便宜得令我们偷偷的笑！ 第六站：大同 想吃味道好、正宗的山西菜，要在大同吃。 在大同我们包了车去悬空寺和云岗石窟游玩，出发前我们叫包车师傅带我们先去吃午饭，结果那赵师傅不负众望的让我们得以一尝认为是这次国庆旅程最回味的一餐。那店家叫“向阳里老柴削面馆”，是吃刀削面的，装修很简单，但人气却是出人意料的旺盛。由我们排队买面到坐下吃面再到走人的过程，那人龙始终是长长的。店里的刀削面好吃，但更好吃的是那些配菜，种类繁多的让我眼花缭乱，我点了红烧肉、豆腐干、卤鸡蛋及肉丸，肉丸子虽然没潮泰的那般弹牙爽口，但软腩得来又让那卤水香和肉香彻底俘虏我口腔的味蕾；卤鸡蛋乍看还以为没什么特别，但入口就知道那卤水的功底了，蛋白香、滑、很入味，连鸡蛋黄都被卤得咸香咸香的，味道棒极了；豆腐干的外形有些象百页，但既有香干的嚼劲，又有豆腐的软绵，更渗杂着卤水的香气，入口嚼了几下，就滑溜溜的钻入肚子了；红烧肉不是那肥腻的、油水淋漓的肥肉，而是经卤水处理后纹理紧密、较干身的半肥瘦肉，没有扣肉的酥烂和偏甜，却比扣肉更惹味，且更有嚼劲，咀嚼几下，那卤香的肉味充满口腔，回味无穷。价钱也让我们偷偷的在肚子大笑，更加感叹如在深圳有一间“老柴削面馆”就幸福了。 晚上因要坐火车到北京，所以不敢走远，就在火车站附近的红旗美食城吃晚饭，装璜漂亮，服务一流，而菜肴也是正宗、水准蛮高的，网上所说的“扣肉夹馍”没有了，我们叫了一大堆菜，其中的“烤羊脊”和“和味牛筋”的味道超棒，特别是那“和味牛筋”，类似广式做法但却非广味，牛筋松化入味，软韧有致，五香粉味、肉味夹杂些许酒味，味道一流的让我连汁水都勺来捞饭吃。 第七站：天津 早就听说天津狗不理的包子并非出类拔萃的好味道，但既然来到了天津，还是试试吧。 打了面的赶到狗不理的总店吃了几份包点，没有惊喜也没有特别的失望，但我觉得唐宫出品的包点的味道也不会输蚀予它的。 后来我们到市中心的步行街一逛，在采购手信之余也尝到了好东西，天津麻花果然好吃，而冠生园的糖炒栗子、烧烤、果丹皮等小吃让我们频频掏钱包，栗子爽脆好味，果丹皮入口甘甜中透着隐隐约约的酸味，大开胃口，且完全一点渣滓都没有的呢！另外，在步行街的一个路口的雪糕公司的门面上人头涌涌，人手一条冰棒，看见如此旺盛的人气，我们当然也钻进去购买合心水的冰棒，我要的抹茶冰棒，入口软绵绵的充满绿茶的茶香，味道超棒，早知道在狗不理时塞少几个包子进肚子啦！
作者：jackylui 出自： | |
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